Jaunumi

Diēta: vai neapstrādātas zaļās pupiņas ir toksiskas?

Diēta: vai neapstrādātas zaļās pupiņas ir toksiskas?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Toksisks olbaltumvielu savienojums: zaļās pupiņas nekad nedrīkst ēst neapstrādātas
Lielāko daļu dārzeņu var ēst neapstrādātu, bet zaļās pupiņas to nevar. Tā kā tie satur toksisku olbaltumvielu savienojumu, tā saukto fazīnu. Šī viela var būt īpaši bīstama bērniem. Nevar izslēgt pat letālu saindēšanos.

Toksisks olbaltumvielu savienojums neapstrādātās pupiņās
Lielāko daļu dārzeņu var ēst neapstrādātu. Tomēr zaļās pupiņas ir izņēmums. Neapstrādātas zaļās pupiņas, piemēram, krūmu vai uguns pupas, satur toksisku olbaltumvielu savienojumu, tā saukto fazīnu. Patērētāju centrs Bavārijā to norāda vēstījumā. Patēriņš var būt īpaši bīstams bērniem.

Nevar izslēgt letālu saindēšanos
Ikviens, kurš ir ēdis neapstrādātas zaļās pupiņas, var sagaidīt blakusparādības. Phasin izraisa sarkano asins šūnu salipšanu cilvēka ķermenī. Tiek kavēta skābekļa transportēšana asinīs.

Var izraisīt galvassāpes, caureja, slikta dūša un vemšana.

Bērni ir īpaši pakļauti riskam viņu zemā ķermeņa svara dēļ. Bērniem pietiek ar piecām līdz sešām neapstrādātām pupiņām, lai izraisītu šos simptomus. Ja tiek patērēti lieli daudzumi, nevar izslēgt letālu saindēšanos.

Pavārs vismaz desmit minūtes
“Ja pupiņas vāra vismaz desmit minūtes, olbaltumvielas lielā mērā tiek iznīcinātas. Tāpēc vārītas zaļās pupiņas nerada briesmas cilvēkiem, ”skaidro Bavārijas patērētāju centra uztura eksperts Heidrūns Šūberts.

Pēc ekspertu domām, zaļo pupiņu blanšēšanas ūdenī ir arī ievērojams fazīna daudzums, tāpēc ūdens vienmēr jāizmet.

Veselīgas augu vielas un vitamīni
Vārītas pupiņas ir ārkārtīgi labvēlīgas mūsu veselībai. Tie satur daudzas veselīgas fitoķīmiskas vielas. Tajos ietilpst flavonoīdi, kas aizsargā ķermeņa šūnas no kaitīgiem radikāļiem, stiprina imūnsistēmu un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība.

Zaļās pupiņas satur arī B vitamīnus un kāliju, kas ir svarīgi šūnu augšanai. Svarīgs komponents ir arī magnijs. Šis minerāls ir labs muskuļiem un nerviem, palīdz ar diabētu un, protams, ir svarīgs, lai novērstu magnija deficītu.

Zaļās pupiņas bieži nonāk sautējumā. Bet patiesībā tie ir pārāk labi, lai tos varētu labi pasniegt arī vieglos ēdienos. Garšīgu pupiņu receptes, cita starpā, var atrast internetā. (reklāma)

Informācija par autoru un avotu



Video: Kā pareizi izcept sviesta pupiņas (Augusts 2022).