Jaunumi

Mīļie vai ienīstie dārzeņi: Briseles kāposti ir spēcīgs ieguvums veselībai

Mīļie vai ienīstie dārzeņi: Briseles kāposti ir spēcīgs ieguvums veselībai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Polarizējošie dārzeņi: daži mīl, citi ienīst Briseles kāpostus
Briseles kāposti ir bijuši tirgū un lielveikalos jau dažas nedēļas. Dārzeņi tiek piedāvāti īpaši aukstajos mēnešos. Daudzi cilvēki grumba degunu pie mazajiem florelēm, domājot par intensīvo smaku, kas rodas, vārot dārzeņus. Tomēr dažiem Briseles kāposti ir ārkārtīgi populāri - un ne tikai garšas, bet arī veselības apsvērumu dēļ.

Dārzeņi polarizēti
Runājot par briseles kāpostiem, viedokļi atšķiras. Dažus cilvēkus uztrauc aromāts, kas rodas, gatavojot dārzeņus, savukārt citi minikapostus uzskata par diezgan nepopulāriem to bieži rūgtās garšas dēļ. Bet daudziem patīk gardie ziemas dārzeņi, kas kalpo arī veselībai: Briseles kāposti satur daudz vitamīnu un minerālvielu.

Daudz balasta un citas svarīgas sastāvdaļas
Briseles kāpostus sauc arī par „Briseles kāpostiem”, jo tie tika audzēti Briseles apgabalā Beļģijā. Tas nonāca Vācijā tikai 19. gadsimtā, pašreizējā laidienā skaidro Federālais uztura centrs (BZfE).

Florets veidojas kā kompakti, valriekstu lieluma pumpuri kātu lapu asīs. Salīdzinot ar citiem kāpostu veidiem, Briseles kāposti ir nedaudz barojošāki, jo tiem ir lielāks tauku, olbaltumvielu un cukura procentuālais daudzums.

Papildus šķiedrai tas var dot rezultātu ar daudzām citām pozitīvām sastāvdaļām: viena no tām ir glikozinolāts. Citu kāpostu vairs nav.

Vielu organismā esošie fermenti pārvērš sinepju eļļās. Tie var kavēt dažādu sēnīšu, baktēriju un vīrusu pavairošanu un veicināt asinsriti.

Sēra saturošajiem savienojumiem ir arī antioksidanta iedarbība, aizsargājot ķermeņa šūnas.

Veselīgi vitamīni un minerālvielas
Briseles kāpostiem ir vēl vairāk veselības argumentu: tas satur vairāk C vitamīna nekā jebkurš cits kāpostu veids un tādējādi palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Turklāt mazie florets satur daudz B1 vitamīna (tiamīna), olbaltumvielu, kālija, fluora, magnija un cinka.

Kāpostos ir arī daudz folijskābes, kas ir īpaši svarīgi grūtniecības laikā. 200 gramu porcija sedz ikdienas vajadzības.

Visbeidzot, dārzeņos ir maz kaloriju. Kāposti satur tikai 36 kilokalorijas uz 100 g.

Sezona ar sāli, pipariem un muskatriekstu
Tīrā garša iegūst pati par sevi, kad floretes īsi blanšē, pēc tam iemaisa nedaudz sviesta un pieliek sāli, piparus un muskatriekstu.

Briseles kāpostu biezenis ar krējuma sieru un sezama kartupeļiem vai silti Briseles kāpostu salāti ar valriekstiem un dzērvenēm ir ļoti garšīgi.

Makaronos dārzeņus var ļoti labi apvienot ar pētersīļu pesto un kaperiem. Varat arī atklāt citu Briseles kāpostu pusi krēmīgā Briseles kāpostu zupā vai pikantā karijā.

Garšīgu Briseles kāpostu receptes var atrast arī internetā.

Pirms sagatavošanas dārzeņus mazgā un kātiņus sagriež šķērsām tā, lai tas vienmērīgi vārītos.

Parasti garšvielas, piemēram, ķimeņu, anīsa vai fenheļa, padara Briseles kāpostus sagremojamākus, savukārt šķipsniņa cukura vai nedaudz buljona vārāmā ūdenī mīkstina spēcīgo kāpostu garšu.

Uzglabāt vēsā un nedaudz mitrā stāvoklī
Briseles kāposti joprojām ir sezonā līdz martam. Pilns aromāts rodas tikai pēc salnām. Tad florets ir ne tikai smalkākas un saldākas, bet arī vieglāk sagremojamas.

Iepērkoties, labākā izvēle ir stingras un slēgtas galvas. Tiem jābūt no gaišas līdz tumši zaļai un bez nokaltušām lapām.

Svaigus Briseles kāpostus dažas dienas var turēt ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Vislabāk to uzglabāt nedaudz mitru. (reklāma)

Informācija par autoru un avotu


Video: Situācija Latvijas dārzeņkopībā (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Alvyn

    Manuprāt, tev nav taisnība. Esmu pārliecināts. Es varu aizstāvēt pozīciju. Raksti man PM, sazināsimies.

  2. Ralph

    .. reti .. Šo izņēmumu var teikt: i) no noteikumiem

  3. Mauktilar

    Drīzāk uzjautrinoša informācija

  4. Paton

    is absolutely not in accordance with the previous sentence

  5. Osmarr

    Atvainojiet par iejaukšanos, ir priekšlikums iet citu ceļu.

  6. Ray

    Bravo, kādi vārdi ..., lieliska ideja



Uzrakstiet ziņojumu