Jaunumi

Skābeņu laiks: vienmēr pievērsiet uzmanību jaunajām lapām

Skābeņu laiks: vienmēr pievērsiet uzmanību jaunajām lapām


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skābene: Vienmēr izvēlieties jaunas lapas
Tie, kas šajās dienās ir uzmanīgi pret dabu, var atklāt skābenes. Savvaļas augiem ir nedaudz rūgta līdz skāba garša, un tā ir izsmalcināta alternatīva citronam vai etiķim. Lapas garšo jauktos salātos, garšaugu biezpienā, zupās un mērcēs.

Tomēr tos var arī tvaicēt tāpat kā spinātus un pasniegt kā garnīru ar zivīm. Tomēr skābenes vajadzētu uzkarsēt tikai īsu brīdi, lai tās nesabristu un iegūtu brūnganu krāsu.

Pļavas skābene (Rumex acetosa) ir daudzgadīgs augs no knotweed dzimtas un var sasniegt augstumu līdz vienam metram. Bultas formas lapas rodas rozetēs tieši virs zemes. Viņi sēž uz gara kāta un vizuāli atgādina spinātus. Vasarā acis pievelk garie, taisni panikoni ar sīkiem, sarkanīgiem ziediem.

Skābene aug mitrās pļavās, krastos un grāvjos. Jaunās lapas pavasarī ir mazāk pīrāgas un svaigi novāktas, īpaši aromātiskas. Reizēm iknedēļas tirgū ir pieejama arī skābene no šī reģiona. To var viegli audzēt arī savā dārzā, ja to regulāri piegādā ar ūdeni un mēslojumu. Pirms sagatavošanas garšaugu vajadzētu labi izskalot, kratīt to sausā veidā un noņemt cietos kātus.

Pēc tam sasmalciniet lapas, kā jums patīk, vai sagrieziet tās smalkās sloksnēs.
Skābenes ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Viņš jau bija pazīstams kā labs C vitamīna piegādātājs viduslaikos. Garšaugu jūrnieki izmantoja, lai novērstu skorbutu, C vitamīna deficīta slimību. Citas vērtīgas sastāvdaļas ir A vitamīns, dzelzs, magnijs un kālijs. Rūgti un tanīni stimulē apetīti un veicina gremošanu. Tomēr skābenes vajadzētu ēst mērenībā, jo tās satur skābeņskābi, piemēram, spinātus un rabarberus. No pārtikas tā var veidot nešķīstošus sāļus ar kalciju, no kura var veidoties akmeņi. Attiecīgi Heike Kreutz

Informācija par autoru un avotu



Video: Plants vs. Zombies: Battle for Neighborville - Official Gameplay Trailer. PS4 (Maijs 2022).