Jaunumi

Šīs piena alternatīvas ir īpaši ieteicamas

Šīs piena alternatīvas ir īpaši ieteicamas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Eksperti pēta dažādas piena alternatīvas

Daudziem pasaules cilvēkiem patīk dzert pienu. Piens ir labs kalcija un olbaltumvielu avots, un tas satur arī svarīgus vitamīnus un minerālvielas. Lielākā daļa cilvēku jau ir ēduši govju pienu, taču laktozes nepanesības un veģetāriešiem ir alternatīvas cita piena veidā. Pētnieki pētījumā pārbaudīja dažādus piena veidus.

Makgila universitātes pētnieki vēlējās noskaidrot, cik labi sojas, mandeļu, rīsu un kokosriekstu piens uztur uzturvērtības fizioloģijas ziņā var būt govju piens. Eksperti publicēja pētījuma rezultātus angļu valodā publicētajā žurnālā "Journal of Food Science and Technology".

Govs piens satur daudz veselīgu sastāvdaļu

Govju piens satur kalciju, olbaltumvielas un vitamīnus A, D, B2, B12 un minerālvielas, piemēram, cinku un jodu. Vegāni vai laktozes nepanesoši cilvēki nevar dzert govju pienu. Vai šiem cilvēkiem ir alternatīvas? Ārsti pārbaudes laikā mēģināja precīzi atbildēt uz šo jautājumu. Šī iemesla dēļ pētnieki analizēja četras populāras alternatīvas uz augu bāzes ražotām pieniņām: mandeļu, sojas, rīsiem un kokosriekstu pienu.

Labākais aizstājējs ir sojas piens

Zinātnieki atklāja, ka veselīgākais ir sojas piens. Tas ir tāpēc, ka šis piens satur tik daudz olbaltumvielu un palīdz cilvēkiem ēst sabalansētu uzturu. Sojas piens ir labākā alternatīva govs piena aizstāšanai cilvēku uzturā, ziņo pētnieki. Bet kāpēc netika vērtēti pārējie trīs piena alternatīvu veidi, kā arī sojas piens? Pētījuma mērķis bija salīdzināt piena alternatīvas ar govs pienu. Tātad visas četras alternatīvas tika novērtētas pēc to piemērotības gandrīz ideālam dzīvnieku izcelsmes produkta aizvietotājam. Faktiski bija jautājums, kurš augu piens varētu nodrošināt tādas pašas vai vismaz līdzīgas barības vielas, vitamīnus un minerālvielas kā govs piens.

Mandeļu pienam nav augsts barības vielu blīvums

Mandeļu piens varētu būt alternatīva cilvēkiem, kuri nevar patērēt govs pienu, nepatīk sojas piena garša vai kuriem ir alerģija pret soju. Pētījumā mandeļu piens tika novērtēts kā garšīgs un ar zemu kaloriju daudzumu. Tomēr barības vielu blīvums un kopējais kaloriju skaits mandeļu pienā nav tik liels kā govju pienā. Ir arī cilvēki, kuriem ir alerģija pret mandeļu pienu.

Piens no rīsiem satur daudz cukura

Rīsu piens satur salīdzināmu kaloriju daudzumu kā govju piens. Tomēr rīsu piens satur daudz cukura un, ja to regulāri lieto, tas var veicināt nesabalansētu uzturu. Rīsu piens ir arī slikts olbaltumvielu un tauku avots, piebilst zinātnieki.

Kokosriekstu pienā ir maz olbaltumvielu

Kokosriekstu pienam ir laba garša, un tas ir klasificēts kā zems kaloriju līmenis. Bet šis piens satur maz olbaltumvielu, bet ir bagāts ar piesātinātiem taukiem. Rīsu piens un kokosriekstu piens var nebūt ideāla alternatīva govs pienam ierobežotās barības vielu dažādības dēļ, taču tie ir izvēles iespēja patērētājiem, kuriem ir alerģija pret sojas pupiņām vai mandelēm, skaidro ārsti.

Sirds ieguvumi veselībai neattiecas uz pienu no riekstiem

Mandeļu un kokosriekstu pienam ir laba garša, bet tas satur daudz ūdens. Kaut arī rieksti patiesībā ir bagāti ar mononepiesātinātajām taukskābēm un ir labvēlīgi sirdij, šie ieguvumi neattiecas uz pienu no riekstiem. Ieguvumus veselībai var izbaudīt tikai tad, ja riekstus ēd, apgalvo pētnieki. Kokosriekstu piens ir tik bagāts ar piesātinātiem taukiem, ka tas varētu izraisīt sirds un asinsvadu problēmas.

Kas padara sojas pienu tik veselīgu?

Uzturvielu satura dēļ sojas piens Rietumos vairāk nekā četras desmitgades tiek izmantots kā govs piena aizstājējs. Soja tagad simtiem gadu ir bijusi svarīga Dienvidāzijas uztura sastāvdaļa. Sojas ir unikāls pārtikas avots, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un taukiem. Sojas pupu sēklas satur līdz 45 procentiem olbaltumvielu un 20 procentus tauku. Tas padara sojas pienu par nozīmīgu olbaltumvielu avotu veģetāriešiem.

Izvēlieties pienu, kas stiprināts ar kalciju

Neatkarīgi no tā, kādu alternatīvu govs pienam patērējat, jums noteikti vajadzētu izvēlēties šķirni, kas bagātināta ar kalciju. Eksperti iesaka vienmēr izvēlēties alternatīvu ar kalciju bagātinātu un ideāli nesaldinātu pienu. (kā)

Informācija par autoru un avotu


Video: Valmieras piens Lai piens ir ar mums, pienapuikas! (Maijs 2022).