Jaunumi

Veselība: Kas kaut ko ēd, tas mirst daudz agrāk

Veselība: Kas kaut ko ēd, tas mirst daudz agrāk



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mūsu uzturs nosaka mūsu veselību
Tas, ko mēs ēdam, ietekmē mūsu dzīves ilgumu. Edinburgas universitātes zinātnieki izpētīja, kuras indes tiek ražotas ēdiena gatavošanā un kā tās ietekmē cilvēka organismu.

Edinburgas universitātes zinātnieki izmeklēšanā atklāja, ka toksiskas ķimikālijas veidojas, ēdienu gatavojot dziļā ceptuvē. Tas parasti attiecas uz ēdienu gatavošanu pārāk augstā temperatūrā. Pētnieki publicēja sava pētījuma rezultātus paziņojumā presei un arī žurnālā "Uzturs".

Transtaukskābes aizsērē artērijas un palielina sirdslēkmes risku
“Augsta temperatūra, gatavojot ēdienu, maina ēdiena ķīmisko struktūru,” skaidro zinātnieki. Tas noved pie bīstamu un toksisku ķīmisku vielu veidošanās. Pie šādām toksiskām vielām pieder, piemēram, tā saucamās transtaukskābes. Ir zināms, ka tie aizsērē artērijas un palielina sirdslēkmes risku. Jaunā pētījuma rezultātiem varētu būt būtiska ietekme uz sirds slimībām šodien, saka Edinburgas universitātes profesors Rajs Bopala.

Dažas etniskās grupas ir īpaši pakļautas riskam
Jaunā teorija varētu izskaidrot, kāpēc dažām etniskajām grupām ir paaugstināts sirds slimību attīstības risks. Šīs slimības palielina arī sirdslēkmes iespējamību.

Tvaicējot, sautējot un vārot, tiek iegūti mazāk toksiski produkti
Profila Bopala komanda savas izmeklēšanas vajadzībām analizēja iepriekšējos pētījumus, kuros pārbaudīja jaunizveidoto pārtikas piesārņojumu ietekmi uz cilvēku un dzīvnieku audiem un parādīja saistību ar sirds slimībām. Dažas gatavošanas metodes, piemēram, dziļa cepšana un grauzdēšana, rada augstu kaitīgo transtaukskābju koncentrāciju. Šādas metodes ir īpaši izplatītas Dienvidāzijas valstīs, skaidro eksperti. Turpretī Ķīnā ir mazāk sirds slimību. Šķiet, ka tas ir saistīts ar ēdiena pagatavošanas veidu. Ķīnā cilvēki ļoti bieži pīkst, tvaicē un gatavo ēdienu. Autori piebilda, ka šis preparāts rada mazāk toksiskus produktus. (sb, as)

Informācija par autoru un avotu



Video: How to Stay Out of Debt: Warren Buffett - Financial Future of American Youth 1999 (Augusts 2022).