Ārstniecības augi

Nasturtium - audzēšana, pielietojums, efekti un receptes


Nasturtium - krāsains, veselīgs un mīlestības zieds

Nasturtium apvieno labu gaumi, skaistus ziedus un dziedinošo spēku, plaukst ēnā, uz balkona, kā arī dārzā un prasa nelielu apkopi. To ir viegli iestādīt, un tas neļauj plēsējiem, piemēram, kukaiņiem un gliemežiem. Tātad viss sapņu augs garšaugu dārzā. Šeit ir vissvarīgākie fakti:

  • Nasturtium satur sinepju eļļas glikozīdus, kas kavē iekaisumu un darbojas pret baktērijām, sēnītēm un vīrusiem.
  • Turklāt augs ļoti labi garšo, un gandrīz visas daļas ir ēdamas.
  • Kā spēcīgi kāpjošs augs, nasturtijs ir lieliski piemērots arī garāžu, pagalmu, balkonu vai māju sienu apzaļumošanai, un tas rada estētiski patīkamus ziedus.

Sastāvdaļas

Nasturtijs satur dzelzi, kāliju, magniju, sēru un fosforu, kā arī C vitamīnu. Tāpēc tas ir piemērots veselīgam uzturam. Viņu asa garša turpina parādīt klāt esošos sinepju eļļas glikozīdus. Tie kalpo, lai novērstu mikrobus, kas bojā augu un darbojas pret baktērijām, sēnītēm un vīrusiem. Tas palīdz arī cilvēkiem, kas patērē augu: sinepju eļļas glikozīdi ir efektīvi pret stafilokokiem, koli baktērijām un pat pret gripas vīrusiem. Aploksnēs uz ādas tie stimulē asinsriti. Ķermenis caur fermentiem sadala glikozīdus organismā, un šīs benzila augsnes kairina audus. Nasturtijs darbojas kā dabiska antibiotika, bez pierādījumiem par rezistences veidošanos.

Sinepju eļļas glikozīdi

Sinepju eļļas glikozīdi ir ķīmiski savienojumi, kas satur slāpekli un sēru, kas veidojas no aminoskābēm. Tās ir sekundāras augu vielas. Tie nodrošina tipisko redīsu, sinepju, mārrutku, kāpostu un nasturtija garšu - vienlaikus karstu un rūgtu. Sinepju eļļas glikozīdi lielā mērā darbojas pret baktērijām. Medicīnā šīs vielas, kas iegūtas no nasturcija un mārrutkiem, lieto elpceļu slimību un urīnceļu infekciju profilaksei. Viņi arī kavē iekaisumu. Centrāleiropā šīs vielas sākotnēji sastopamas tikai krustziežu dārzeņos, kas nesatur deguna blakusdobumus. Citiem vārdiem sakot, nasturtijas garša nedaudz atgādina vietējās sinepju šķirnes, taču augi nav cieši saistīti. Sinepju eļļas glikozīda glikotropaeolīns (GTL), kas atrodas nasturcijā, citādi atrodams dārza kressalonos, ķiploku cīpslās, mārrutku kokā un makā.

Ārstnieciskā iedarbība

Ārēji lietojot, nasturtijs palīdz pret iekaisušiem elpceļiem, sinusa infekcijām, bronhītu un urīnceļu infekcijām, uzlabo brūču sadzīšanu, mazina gremošanas problēmas un darbojas pret viegliem ādas ievainojumiem, izsitumiem un pūtītēm.

Kāpēc nasturtium?

Augi sākotnēji nāk no Dienvidamerikas. Inki to izmantoja kā ārstniecības augu un novietoja lapas uz brūcēm, lai veicinātu dziedināšanu. Spānijas iekarotāji viņus atveda uz Eiropu. Šeit nasturcija ieguva savu nosaukumu, jo kausiņi atgādināja vienu no nasturcija pārsegiem. Šī asociācija noveda arī pie tādiem nosaukumiem kā Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen vai Kapuzinerli. Salātu ziedi un kressalāti parāda, ka kopš ierašanās Vecajā pasaulē tie ir izmantoti kā pārtika.

"Mīlestības zieds"

Benzilizotiocianāts samazina toleranci pret alkoholu. Lai gan jums vienlaikus vajadzētu izvairīties no augu ēšanas un alkohola lietošanas, pagātnē šī dezinfekcija ir novedusi pie tā, ka nasturtiju uzskatīja par afrodiziaku - kā Flor de Amor vai “mīlestības ziedu”. Labi vispārējai veselībai, ka šī savulaik populārā deguna dziedzera iedarbība tagad ir gandrīz aizmirsta.

Pretkorozijas zāles

Augs kļuva populārs 19. gadsimtā. Ārsti tagad zināja, ka "jūras slimības" skorbuts bija saistīts ar C vitamīna trūkumu. Kas satur Dienvidamerikas garšaugu daudzumos. Sēklas ir viegli uzglabāt, un kapučīna preses var vilkt arī uz kuģiem ar pareizu augsni, kā arī nabadzīgo cilvēku daudzdzīvokļu mājās, kur iedzīvotāju vidū vitamīnu trūkums bija plaši izplatīts. 1958. gadā Dr. Ziema, ka benzila sinepes ziedos un lapās ir līdzeklis pret inficētiem urīnceļiem un elpceļiem.

Tēja saaukstēšanās ārstēšanai

Nasturtium var daudzos veidos izmantot medicīniskiem nolūkiem. Pārbaudīts mājas līdzeklis ir žāvētu lapu tēja saaukstēšanās ārstēšanai. Tos sarīvē un apmēram divus tējkarotes to pievieno karstam ūdenim. Pēc tam tas ilgst desmit minūtes, un aukstā laikā tēju dzeram divas līdz trīs reizes dienā. Lai novērstu saaukstēšanos, jūs varat regulāri ēst svaigas auga lapas un ziedus.

Vairāk programmu

Nasturtiumus var ēst arī neapstrādātus. Kā zāles jūs varat arī pagatavot tinktūru no 100 gramiem svaigu garšaugu, kurā jūs ieliekat apmēram 400 mililitrus dzidru šņabja. Maisījumu cieši noslēgiet burkā un ļaujiet tai atpūsties desmit dienas. Pēc tam izkāš šķidrumu. Gremošanas problēmu, elpošanas ceļu iekaisuma un citu iekšējo sūdzību gadījumā pieaugušie var lietot trīs pilienus trīs reizes dienā.

Kā atpazīt deguna dobumu?

Nasturtium var viegli atpazīt pēc tā apaļajām lapām. Lapu asmeņiem ir vairogu forma un tie ir sadalīti kā rokas pirksti, botāniķi to sauc par lobām. Šīs lapas nokrīt vasaras beigās, un uz pieaugošajām cīpslām parādās dzeltenas, oranžas vai tumši sarkanas krāsas puķes, kas ārstniecības augam izskatās gandrīz pārāk skaistas. Nasturtium kāpj vai rāpo, atkarībā no cīpslu iespējām. Ar atbilstošiem žogiem, metāla arkām, sienām, kokiem vai mājas sienām augi var izaugt līdz trīs metru augstumam.

Kādi tipi ir izplatīti?

Apmēram astoņus no aptuveni deviņdesmit degunturtu veidiem audzē kā dekoratīvos augus, bet galvenokārt lielo nasturtiju izmanto īpaši kā ārstniecības un uztura augu. Tās jaunās lapas garšvielu salātiem, ziedi rotā zupas, salātus un galvenos ēdienus, slēgtos pumpurus var iemērc etiķī vai sālī. Sīpolu nasturcijam ir nozīme Dienvidamerikā kā pārtikai, Eiropā tas ir diezgan reti.

Audzēšana

Ja jūs sākat kā hobijs dārznieks, nasturtium ir ideāls iesācējs augs, jo tas gandrīz neko neprasa. Tas patīk saule, bet arī dod priekšroku daļējai ēnai vai pat ēnai, bet tas tikpat daudz neizplatās. Viņai patīk mazāk smilšainas un sausas augsnes, bet mājas komposta slānis palīdz tam viegli tikt pāri.

Tumšs dīglis

Nasturtium ir tumšs dīglis, jūs nospiežat sēklas apmēram 2 cm dziļi zemē. Rezultāti ātri kļūst acīmredzami: pirmie dīgļlapas parādās pēc nedēļas vai divām, un pēc dažām nedēļām jūs redzat pārmērīgu cīpslu daudzumu. Jūs varat arī audzēt sēklas uz palodzes no marta - pietiek ar parasto dārza augsni.

Mitrums, nav mitruma

Nasturtium nav nepieciešams ūdens, tas var pat sabojāt ziedus. Jums abiem nepatīk sausums un aizsērēšana, grīdai vienmēr jābūt nedaudz mitrai. Nelietojiet mēslojumu, ja augsne nav īpaši liesa. Tad pietiek ar kompostu. Pateicoties lielajām lapām, nasturtijs vasarā iztvaicē daudz ūdens. Vācijā tas parasti nav problēma, pateicoties pērkona negaisiem, bet jums vajadzētu laistīt agri no rīta vai vakarā, ja ilgstošs sausums. Nelejiet pāri lapām, bet netālu no zemes.

Neliels padoms: savvaļas nasturtijs aug straumju akmeņainajā vietā akmeņainā vidē. Tātad, ja jums nav laika laistīt, piemēram, tāpēc, ka jūsu dārzs atrodas atsevišķi no jūsu dzīvokļa, jūs varat arī novietot nasturtiju ap dārza dīķi vai purva gultu. Tas arī ir estētiski, ja esat izveidojis šo mitrāju un nevēlaties aplūkot dīķa oderi: pēc dažām nedēļām lapu slānis pārklāj jauno augu. Vēl labāk, ja jūs augu iestādīsit tieši pie ūdens savienojuma savā dārzā vai sētā un nogalināt divus putnus ar vienu akmeni: dārza šļūtene un krāns reti ir estētiski patīkami - pirmkārt, nasturtium tagad gūst labumu no ūdens, kas automātiski izplūst, kad jūs to darāt. Piepildiet dzirdināšanas kannu, otrkārt, tas dārza tehnisko daļu pārklāj ar zaļu un krāsainu segu. No jūnija sākuma līdz septembrim jūs sagaidīs ziedu krāšņums, kuru ir gandrīz pārāk labi izvēlēties no vienkāršām vēlēšanām. Vācijā, nevis viņu dzimtenē, nasturtijs ir ikgadējs, jo augs neiztur salnas. Dārzeņu plāksterī tas ir labs kaimiņš visiem kāpostu veidiem.

Konfidencialitātes ekrāns

Tā kā nasturtijs ātri aug un veido blīvas lapas, tas ir ideāli piemērots kā privātuma ekrāns un ātri piepilda kāpšanas palīglīdzekļus gan augstumā, gan platumā. Tas ir arī ideāli piemērots, lai plikas balkona restes pārveidotu mini džungļos un rotā dārza vārtus, kā arī paviljonus. Nasturtium ir padoms paceltām gultām. Neatkarīgi no tā, vai tie ir izgatavoti no atmiruša koka, metāla, dēļiem vai plastmasas, cīpsla drīz pārklāj rāmi un ir tieši tikpat liela virtuves iekārta kā dārzeņi pašā gultā. Ražas novākšanas zonai jūs vienlaikus garantējat optimālu izmantošanu un labu izskatu. Vislabāk ir izmantot aizvērtus režģa tīklus, kvadrātu vietā veidojot stāvošus taisnstūrus. Jaunie dzinumi labi savelkas uz bambusa nūjām un zariem. Stīgas ir plānas, augs sulīgs un mīksts bez koka struktūras - tieši tāpēc tai ir nepieciešams atbalsts ar saistošu materiālu, vēlams, ar elastīgām auklām.

Kaitēkļi

Nasturtium ir efektīvs "ieroču" arsenāls pret kaitīgiem mikroorganismiem, bet melnās laputis to apgrūtina. Šīs problēmas novēršanas līdzekļi ir mārītes kāpuri, mežģīnes un nātres. Daži dārznieki pat bagātīgo nasturtiju stāda kā laputu nozveju. Dažādu, dažreiz jutīgāku augu vietā ēdāju masas pēc tam koncentrējas uz nasturtiju un ir viegli noraujamas.

Ēdienu gatavošana ar nasturtium

Nasturtium ir ēdiens, kā arī garšviela - garša ir piparīga. Tāpēc nasturtium nav ieteicams kā galvenā sastāvdaļa salātos vai zupās, bet gan kā kūkas glazūra. Tad viņa rafinē kvarkus, jogurtus un iemērcošos dzērienus, dod zupas un mērces, kas kaut ko pārliecina, un bagātina mīlīgus neapstrādātus salātus.

Savvaļas augu salāti

Dabiskajā virtuvē nasturtium ir zvaigzne savvaļas augu salātos. Piemēram, to var labi kombinēt ar Giersch, Šveices mandarīnu, spinātiem, jēra salātiem, tomātiem, gurķiem un ķirbjiem. Garšvielas labi der makaroniem, kartupeļiem, topinambūriem un rīsiem. Puķu pods pourri uz šādiem savvaļas augu salātiem nav īpaši izplatīts. Papildus nasturtijas ziediem jūs varat ņemt pienenes, margrietiņu un margrietiņu ziedus un par pamatu, piemēram, Giersch, pieneņu lapas (tad mērcē jums ir nepieciešams saldinātājs), tvaikoņus, neapstrādātu mandeļu vai spinātu. Ja jūs izmantojat pieneņu ziedus, tie ir jāsavāc un jāsasaldē aprīlī - kad deguna zarna zied, pienenes ir sen pagājuši visos vējos.

Salāti, kas izgatavoti no mango, piparmētru un nasturtijas, ir neparasti, taču garšīgi. Lai to izdarītu, sagrieziet mango kubiņos un noplūkt lapas no piparmētru un kressalām, sajauciet pārsēju ar nedaudz augu eļļas un balzamiko etiķa, pārlejiet to pāri mango kubiņiem un apkaisiet lapas tam pāri. Tomātu salāti uzvar arī ar nasturtium. Lai to izdarītu, sagrieziet vairākus tomātus ceturtdaļās, gurķi un pavasara sīpolu šķēlēs. Nelietojiet parastos sīpolus, jo nasturtija un sīpolu nejūtīgums ir pārāk daudz laba lieta. Jūs sajaucat tomātu, gurķi un pavasara sīpolus, apkaisiet tiem nasturcija lapas un virsū noklājiet ar eļļas balzamiko pārsēju. Recepte darbojas arī ar nasturtijas ziediem, tādējādi dzeltenie un oranžie ziedi ļoti labi harmonizējas ar tomātu sarkano un gurķu zaļo.

Zāļu sviests un olu kultenis

Zāļu sviests ar nasturtiju ir arī labas pārmaiņas. Lai to izdarītu, ļaujiet iesildīties sviesta paciņai, vēlams ūdens vannā, un tajā apkaisa sasmalcinātas lapas vai ziedus. Varat pievienot arī citus kulinārijas augus: piemērotus pētersīļus un maurlokus. Nasturtium ir ideāli piemērots olu kultenēm un parasti olu ēdieniem (piemēram, omletēm), sautējumiem, lasim un forelēm, mājputnu un medījumu ēdieniem.

Klaips

Maize ar nasturtium: Šis ārstniecības augs labi darbojas uz aukstas šķīvja ar sviestmaizēm. Tradicionāli parasto pētersīļu vietā jūs varat apkaisīt nasturcija lapas virs bulciņas pusēm ar cieti vārītām olām vai arī ievietot lapas majonēzē, ko ievietojat uz vārītas tītara krūtiņas.

Pesto

Jūs varat arī pagatavot pesto, sajaucot sasmalcinātās lapas ar ķiplokiem, parmezānu un priežu riekstiem, pievienojot olīveļļu, visu samaisot blenderī un noslēdzot burkā. Varianti ir pesto ar nasturtium, Giersch un valriekstiem, kā arī pesto ar nasturtium un baziliku vai pesto ar nasturtium un žāvētiem tomātiem.

Kartupeļu salāti

Veselīga alternatīva majonēzes smagajiem kartupeļu salātiem ir viegla versija ar nasturtium. Šeit vāra jaka kartupeļus, līdz tie mīkstina, pēc tam mizu un sagriež šķēlēs. Pagatavojiet mērci no etiķa un eļļas un sezonu ar sāli un nasturtium. Varat arī pievienot papriku, piemēram, tomātu kubiņus, gurķu gabaliņus vai vārītas ķirbju bumbiņas.

Zupa

Zupai varat, piemēram, vārīt jaunas nātru lapas, kartupeļus, burkānus un alkatību, pievienot gatavotajai zupai nasturtiumus un visu sablenderēt blenderī. Ar naguriņiem iespējas ir milzīgas: par pamatu jūs varat izmantot kartupeļus, burkānus, zirņus, lēcas vai aunazirņus, kā arī papildu garšvielu - lovavu, pētersīļus vai majorānu. Būtībā visu vāra kopā ar nasturtium un tad blenderē.

Kam vajadzētu izvairīties no nasturtiums?

Sinepju eļļas - un tāpēc visi tajās esošie augi - ir pārāk pikantas zīdaiņiem un maziem bērniem. Nasturcija nav piemērota arī tad, ja ciešat no kuņģa un zarnu čūlas un kuņģa iekaisuma. (Dr. Utz Anhalt)

Informācija par autoru un avotu

Šis teksts atbilst medicīniskās literatūras specifikācijām, medicīniskajām vadlīnijām un pašreizējiem pētījumiem, un to ir pārbaudījuši ārsti.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Uzbriest:

  • Schilcher, Heinz; Kammerare, Sūzena; Wegener, Tankred: Fitoterapijas vadlīnijas, Urban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH, 2010
  • Zimmermann, Dorit: Ārstniecības augi sievietēm: jūtieties labi, palieciet veselīgi un dziediniet ar vietējo augu spēku, Knaur MensSana HC, 2018
  • Bühring, Ursel: Praktiska mācību grāmata par ārstniecības augiem: pamati - pielietojums - terapija, Karl F. Haug, 2014
  • van Wyk, Ben-Erik; Wink, Coralie, Wink, Michael: Ārstniecības augu rokasgrāmata: Attēlu atlants, Zinātniskā izdevniecība, 2015
  • Hauenschild, Bettina: Augu valoda un to ārstnieciskās īpašības, Irisiana, 2017
  • Hillers, Kārlis; Melzig, Matthias F .: Ārstniecības augu un zāļu leksikons, Spektrum Akademischer Verlag, 2010
  • Fintelmans, Volkers et al.: "Tropaeoli majoris herba un Armoraciae rusticanae radix saturošu kombinētu augu izcelsmes zāļu efektivitāte un drošība profilaktiskai ārstēšanai pacientiem ar elpceļu slimībām: randomizēts, perspektīvs, dubultmaskēts, placebo kontrolēts III posms. izmēģinājums ", in: Current Medical Research and Opinionm 28. sējums, 2012. gada 11. izdevums, Teilors un Francisks
  • Hansels, Rūdolfs un citi: Hagera farmaceitiskās prakses rokasgrāmata: Narkotikas P-Z 2. sējums, Springer, 2012
  • Bustorfa-Hirša, Marēna: Pašpietiekamība no mūsu pašu audzēšanas: Bagātīgu ražas svētību izmantošana un padarot tās izturīgas, Bassermann Verlag, 2014


Video: LIVE: 3 Easy Flowers to Grow From Seed u0026 LIVE Q u0026 A (Janvāris 2022).