Jaunumi

Veselība: Vai sportistiem tiešām ir nepieciešami pārtikas produkti ar papildu olbaltumvielām?

Veselība: Vai sportistiem tiešām ir nepieciešami pārtikas produkti ar papildu olbaltumvielām?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Olbaltumvielu tendences pārtikā: vai papildu olbaltumvielu porcijai ir jēga?

Cilvēka ķermeņa šūnas tiek pastāvīgi atjaunotas, un tāpēc tās ir atkarīgas no regulāras olbaltumvielu uzņemšanas. Bet cik daudz olbaltumvielu mums vajag dienā? Daži cilvēki domā, ka diez vai jūs varat ēst pietiekami daudz un lietot pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām. Bet vai šie tendenču produkti tiešām kaut ko nes?

Pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām, ir tendence

Neatkarīgi no tā, vai tas ir maize, musli vai piena dzērieni: Ēdieni ar papildu olbaltumvielu porciju jau ilgu laiku ir modē. Saskaņā ar Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) datiem, pēdējo četru gadu laikā šādu produktu vidējais apgrozījuma pieaugums ir sasniedzis vairāk nekā 60 procentus. Ražotāji uzrunā ne tikai pircējus, kas orientēti uz veselību un fitnesa, bet arī “plašu sabiedrību”. Tā kā tiek teikts, ka pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām, ātri piepilda jūs un padara jūs slaidus un palīdz veidot muskuļus. Bet vai tā ir patiesība?

Diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu palīdz svara zudumam

Pēc veselības ekspertu domām, olbaltumvielām bagāts uzturs var palīdzēt zaudēt svaru.

Tā kā olbaltumvielas organisms izmanto lēnāk, un kuņģis ātrāk izstaro sāta sajūtu. Turklāt ar olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti var mazināt alkas pēc pārtikas un pastiprināt tauku metabolismu.

Viņi arī ilgāk uztur jūs piepildītu. Daži proteīni satur aminoskābes (triptofānu un tirozīnu), kas ir iesaistītas sātīgu kurjeru nosūtīšanā smadzenēm.

Bet cik daudz olbaltumvielu jums vajadzētu ēst? Vācijas Uztura biedrība (DGE) pieaugušajiem vīriešiem un sievietēm iesaka dienā uzņemt 0,8 gramus uz ķermeņa svara kilogramu.

Tāpēc personai, kas sver 70 kilogramus, dienā nepieciešami 56 grami olbaltumvielu. Pieaugušajiem virs 65 gadiem DGE aprēķina vienu gramu uz ķermeņa svara kilogramu.

Nepieciešamais olbaltumvielu daudzums, izmantojot sabalansētu jauktu pārtiku

Fitnesa eksperti parasti iesaka lielāku olbaltumvielu patēriņu. Svarcelšanas sportistiem bieži tiek ieteikts lietot no 1,3 līdz 1,8 gramiem uz ķermeņa svara kilogramu. Atsevišķos gadījumos tomēr daudzumi varētu būt arī lielāki.

Piekļuve olbaltumvielu stieņiem un satricinājumiem parasti nav nepieciešama. Vairumā gadījumu pietiek ar dabisko olbaltumvielu daudzumu.

Arī Federālais uztura centrs (BZfE) savā tīmekļa vietnē skaidro, ka ar normālu, sabalansētu jauktu uzturu var viegli sasniegt nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu.

Eksperti ir atlasījuši dažus piemērotus pārtikas produktus, kas bagāti ar olbaltumvielām, un aprakstījuši, no kā tie patiesībā ir izgatavoti.

Olbaltumvielu maize satur vairāk kaloriju

Lielākā daļa patērētāju maizes ceptuvē vai lielveikalā būs pamanījuši, ka bieži tiek piedāvāta olbaltumvielu maize.

Daļu miltu aizstāj ar augu olbaltumvielām, īpaši no kviešiem un pākšaugiem, piemēram, zirņiem, lauka pupiņām vai sojas. Bet var iekļaut arī dzīvnieku olbaltumvielas, piemēram, sūkalu olbaltumvielas.

Saskaņā ar BZfE, olbaltumvielu maize ar 20 līdz 22 gramiem uz 100 gramiem (aptuveni divas šķēles) satur apmēram trīs reizes vairāk olbaltumvielu nekā klasiskā pilngraudu maize.

Turklāt ar deviņiem līdz 13 gramiem tas nodrošina daudzkārtīgu tauku daudzumu, salīdzinot ar parasto pilngraudu maizi (no viena līdz trim gramiem). Nav brīnums, ka olbaltumvielu maize atkarībā no šķirnes satur par 20 procentiem vairāk kaloriju.

Kā jau minēts, olbaltumvielas veicina piesātinājumu. Jūs nezaudējat svaru automātiski. Galu galā attiecības starp enerģijas patēriņu un enerģijas patēriņu nosaka, vai jūs zaudējat svaru.

Produkti var saturēt daudz cukura

Piemēram, olbaltumvielu musli, sojas pārslas nodrošina augstu olbaltumvielu saturu, dažreiz ieskaitot sūkalu olbaltumvielu koncentrātu, vājpiena pulveri, kviešus, zirņus, sojas olbaltumvielas vai izolētus proteīnus. Pēdējie tiek “atdalīti” no sākotnējiem avotiem ar ķīmisku procesu palīdzību.

Musli var izmantot arī pievienoto cukuru, tādas piedevas kā stabilizatori un aromatizētāji.

Un olbaltumvielu batoniņi, kuriem piens, sojas un sūkalu olbaltumvielas un graudaugi, cita starpā, bieži tiek izmantoti kombinācijā ar riekstiem un šokolādi, var saturēt arī daudz cukura.

Dārgi speciāli izstrādājumi dažreiz satur mazāk olbaltumvielu

Atdzesētajā plauktā ir izveidojušies arī tādi piena produkti kā kvarki, jogurti, dzērieni un deserti, kas tiek reklamēti kā “ar augstu olbaltumvielu saturu”. Piemēram, tiem tika pievienots papildu piena proteīns vai sūkalu pulveris.

Pēc BZfE domām, dārgie īpašie produkti tomēr var saturēt mazāk olbaltumvielu nekā parasts biezpiena siers ar zemu tauku saturu:

Kaut arī pēdējais nodrošina divpadsmit procentus olbaltumvielu, augļu biezpiena uzturvērtības informācija ar uzrakstu "augsts olbaltumvielu saturs" dažreiz var saturēt "tikai" sešus līdz desmit gramus olbaltumvielu.

Ar olbaltumvielām bagātināti makaroni

Klasiskās nūdeles parasti gatavo no cieto kviešu mannas un ūdens, dažos veidos ir arī olas. 100 gramos nevārītu makaronu jau ir desmit līdz 14 grami olbaltumvielu.

Jaunie makaroni, kas izgatavoti no maltiem pākšaugiem, piemēram, aunazirņiem, lēcām, sojas pupām vai mung pupiņām, var lepoties ar apmēram divreiz vairāk.

Turklāt tiešsaistes veikalos un dažās fitnesa studijās ir pieejamas arī ar olbaltumvielām bagātinātas nūdeles ar olbaltumvielām no 40 līdz 60 procentiem.

Smalcinātie pākšaugi, piemēram, tie, ko izmanto makaronu ražošanai ar olbaltumvielām, ir pieejami arī kā milti.

Milti no sojas pupiņām, aunazirņiem vai sarkanajām lēcām nodrošina olbaltumvielu daudzumu no 20 līdz 40 procentiem. Savukārt 405 tipa kviešu milti satur tikai desmit gramus olbaltumvielu uz 100 gramiem.

Milti, kas izgatavoti no neapstrādātiem pākšaugiem, piemēram, aunazirdziņa, un sarkano lēcu miltiem, nav derīgi izejvielu patēriņam to fazīna satura dēļ. Sojas milti tomēr ir piemēroti arī aukstiem ēdieniem.

Miltus no saldajām lupīnu sēklām, kā arī mandeļu, kokosriekstu, kaņepju, sezama, zemesriekstu un ķirbju sēklu miltus var atrast arī bioloģisko vai dabisko pārtikas preču veikalos. Tie visi dabiski nesatur lipekli.

BZfE arī norāda, ka šādi izstrādājumi nav pilnīgi lēti.

Koncentrētas barības vielas

Pat daži gaļas un desu produktu ražotāji tagad piedāvā olbaltumvielu desas, kas izgatavotas no kūpinātas liellopu, cūkgaļas vai tītara gaļas Landjäger stilā - kā uzkodu starp tām.

Šādiem produktiem kūpināti un žāvēti ar olbaltumvielām bagāti gaļas gabali, lai ūdens zuduma dēļ visas barības vielas būtu "koncentrētas".

Olbaltumvielu saturs ir aptuveni 40 procenti, olbaltumvielu pievienošana nav nepieciešama. Samērā jauni tirgū ir arī čipsi, kas izgatavoti no gaisa vai saldēti kaltētas gaļas - uzkodu izstrādājums bez “svešām” olbaltumvielu piedevām.

Olbaltumvielu piegāde Vācijā

Plašais ar olbaltumvielām bagātais ēdiens rada iespaidu, ka šīs valsts iedzīvotājiem ir problēmas ar olbaltumvielu piegādi. Pēc BZfE domām, tā nav taisnība.

Tieši pretēji: saskaņā ar Nacionālā patēriņa pētījuma, plaša uztura apsekojuma datiem, gan vīrieši, gan sievietes Vācijā ēdienreizēs uzņem vairāk olbaltumvielu, nekā ieteikuši zinātnieki.

Lielākajai daļai veselīgu cilvēku nav jēgas ēst produktus, kas bagātināti ar olbaltumvielām, jo ​​tie ir pietiekami piegādāti ar olbaltumvielām.

Turklāt pārtikas produkti ar pievienotu olbaltumvielu nav automātiski veselīgāki. Tie bieži satur daudz tauku vai cukura un / vai dažādas piedevas. Tāpēc ieteicams rūpīgi izpētīt sastāvdaļu sarakstu, lai uzzinātu, kas ir izstrādājumā.

Pārāk daudz olbaltumvielu var kaitēt jūsu veselībai

Ikvienam, kurš atgriežas pie šādiem pārtikas produktiem, jāpatur prātā, ka pārāk daudz olbaltumvielu var būt kaitīgs dažu cilvēku veselībai.

Saskaņā ar Vācijas Uztura biedrības (DGE) informāciju palielināts olbaltumvielu patēriņš var vēl vairāk pasliktināt nieru darbību pieaugušajiem ar traucētu nieru darbību.

Saskaņā ar DGE datiem līdz šim nav pietiekamu datu par to, vai palielināts olbaltumvielu patēriņš var pasliktināt nieru darbību veseliem pieaugušajiem.

Pēc ekspertu domām, tā ir arī taisnība, ka cilvēkiem, kuru olbaltumvielu uzņemšana ievērojami pārsniedz nepieciešamību, īpaša uzmanība jāpievērš atbilstošai hidratācijai. Iemesls: sadaloties olbaltumvielām, rodas urīnviela, kas jāizdalās ar urīnu. (reklāma)

Informācija par autoru un avotu


Video: Our Miss Brooks: Boyntons Barbecue. Boyntons Parents. Rare Black Orchid (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Kazranos

    Lūdzu, atklāti.

  2. Manris

    I can suggest you visit the site, on which there is a lot of information on this issue.

  3. Daishakar

    Iesaku apskatīt vietni, kurā ir daudz informācijas par šo tēmu.

  4. Tozshura

    Tas šeit, ja es nemaldos.

  5. Cristofer

    Manuprāt, tēma ir ļoti interesanta. Dodiet līdzi, tiksim galā PM.

  6. Tas

    Great, this is a very valuable answer.

  7. Gomuro

    Rather, rather

  8. Bromley

    Please, tell in more detail.



Uzrakstiet ziņojumu