Jaunumi

Diēta: zaļie brokoļi ir ievērojami veselīgāki, nekā tika domāts iepriekš

Diēta: zaļie brokoļi ir ievērojami veselīgāki, nekā tika domāts iepriekš


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brokoļi var pat aizsargāt pret sirds slimībām un dažiem vēža veidiem
Jau sen ir zināms, ka brokoļi ir lieliski piemēroti mūsu veselībai. Tagad pētnieki ir atklājuši, ka brokoļi, izmantojot tā saucamos fenola savienojumus, palīdz samazināt iekaisumu, koronāro sirds slimību risku un pat mūsu vēža risku. Eksperti brokoļos atrada gēnus, kas kontrolē fenola savienojumu uzkrāšanos dārzeņos.

Ilinoisas universitātes zinātnieki tagad ir atklājuši, ka brokoļi var mūs efektīvi aizsargāt no visdažādākajām slimībām. Dārzeņos ir augsts tā saukto flavonoīdu saturs. Mūsu ķermenis parasti pats tos nevar ražot. Flavonoīdiem ir daudz pozitīvu īpašību, piemēram, tie aizsargā pret vēzi un koronāro sirds slimību. Ārsti savus rezultātus publicēja žurnālā "PLOS ONE".

Kāda veida dārzeņi ir brokoļi?
Brokoļi ir tā sauktais krustziežu dārzenis. Augs ir cieši saistīts ar ziedkāpostu, un daudzi vācieši to pasniedz kā garnīru. Brokoļus dažreiz dēvē par drupačām, sparģeļiem, ziemas ziedkāpostiem vai kāpostiem. Augs sākotnēji nāk no Āzijas, galva galvenokārt ir no zaļas līdz zili zaļai krāsai. Violetas, dzeltenas un baltas dārzeņu šķirnes ir mazāk izplatītas. Galvenās audzēšanas platības Eiropā pārsvarā ir Vidusjūras reģiona valstis.

Veselīgu efektu saglabā arī tad, kad brokoļi tiek vārīti
Vai jūs bieži ēdat brokoļus? Ja nē, jūs varētu padomāt par to, vai nākotnē vajadzētu patērēt vairāk brokoļu. Mēdz teikt, ka dārzeņiem ir visa veida pozitīva ietekme uz mūsu veselību. Piemēram, tiek teikts, ka tas palīdz ar astmu un 2. tipa diabētu, samazina iekaisumu organismā un pat samazina vēža un koronāro sirds slimību iespējamību, skaidro autori. Tas ir saistīts ar tā saucamajiem flavonoīdiem, kas caur mūsu asinsriti tiek izplatīti visā ķermenī. Parasti tie jādzer ar pārtiku, jo mūsu ķermenis pats tos nespēj saražot, apgalvo zinātnieki. Šī iemesla dēļ mums visiem vajadzētu biežāk patērēt brokoļus vai citus krustziežu dārzeņus. Dārzeņu veselīgā iedarbība tiek saglabāta arī tad, kad tie tiek vārīti.

Pētījuma rezultāti ietekmēs brokoļu audzēšanu nākotnē
Ilinoisas universitātes pētnieki tagad ir atklājuši gēnus, kas kontrolē fenola savienojumu uzkrāšanos brokoļos. Šis atklājums ir īpaši svarīgs brokoļu un citu krustziežu dārzeņu, piemēram, kāpostu, turpmākai audzēšanai. Ja kāposti saturēs lielas fenola savienojumu devas, tam būs papildu ieguvumi veselībai, saka autori. Tomēr pētījumi jau parādīja, ka brokoļi var stiprināt mūsu imūnsistēmu.

Brokoļu patēriņš nozīmē, ka cilvēki ir mazāk pakļauti deģeneratīvu slimību riskam
Fenola savienojumiem ir laba antioksidantu aktivitāte. Šī aktivitāte ietekmē bioķīmiskos ceļus, kas, piemēram, ir saistīti ar iekaisumu jaundzimušajiem, skaidro ārsti. Cilvēkiem ir nepieciešams šāds iekaisums, jo tā ir reakcija uz slimībām vai bojājumiem mūsu ķermenī. Tomēr šie iekaisumi ir saistīti arī ar vairāku deģeneratīvu slimību sākšanos, brīdina eksperti. Ja cilvēki ēd daudz brokoļu, viņi ir mazāk pakļauti šādu slimību riskam, skaidro svina autors Džeks Juviks no Ilinoisas universitātes.

Jaunai selekcijai varētu būt vairāk ieguvumu veselībai un tā būtu izturīgāka
Pēc brīža mēs izstrādāsim veidus, kā palielināt fenola savienojumu līmeni selekcijas programmās. Šis pētījums ir solis šajā virzienā, taču tā nav galīgā atbilde, saka galvenais autors Juviks. Mēs plānojam izmantot identificētos gēnus, lai sāktu jaunu selekcijas programmu. Tiek apgalvots, ka tas stiprina dārzeņu ieguvumus veselībai un pat uzlabo glabāšanas laiku. Pētnieks piebilda, ka tomēr jāsaglabā raža, izskats un garša. (kā)

Informācija par autoru un avotu



Video: Lembu Tak tambat-Kelantans Dikir barat (Maijs 2022).