Jaunumi

Mett un jēlas desas: E hepatīta infekcijas cūkgaļas ēšanas dēļ

Mett un jēlas desas: E hepatīta infekcijas cūkgaļas ēšanas dēļ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

E hepatīts no Mett, jēla desa un Co: eksperti brīdina par neapstrādātu cūkgaļu
E hepatīta infekciju skaits Vācijā strauji pieaug. Daudzos gadījumos infekcijas iemesls ir inficētas cūkgaļas patēriņš. Tāpēc eksperti brīdina par tādu neapstrādātu gaļas produktu kā Mett vai maltas gaļas patēriņu. Patogēnus var nogalināt, pietiekami karsējot.

Neapstrādāta cūkgaļa kā galvenais pārnešanas avots
Ilgu laiku E hepatīts tika uzskatīts par infekcijas slimību, kas ievesta no Āzijas un Āfrikas un kuru galvenokārt pārnēsā ar piesārņotu dzeramo ūdeni. Bet pēdējos gados Vācijā tiek ziņots par arvien vairāk inficētiem pacientiem. Vācijā pārtikas produktus, kas satur neapstrādātu cūkgaļu, uzskata par vienu no galvenajiem pārnešanas avotiem. Tāpēc patērētājiem jābūt piesardzīgiem attiecībā uz ēdieniem, piemēram, aknu desu, salami vai malto gaļu.

Eksperti brīdina par noteiktu pārtikas produktu ēšanu
Pat ja daudziem tas šķiet pretīgi: Mettbrötchen, Hackepeter un Co regulāri atrodas uz galda daudziem vāciešiem. Bet, ēdot produktus, kas satur neapstrādātu cūkgaļu, acīmredzami var padarīt jūs slimu. Piemēram, eksperti brīdina, ka šāda ēdiena ēšana apdraud E hepatīta infekcijas. Saskaņā ar Federālā riska novērtēšanas institūta (BfR) datiem gandrīz katra otrā cūka Vācijā ir inficēta ar E hepatītu. Dzīvnieki vīrusu pārnēsā sevī, bet neuzrāda simptomus. Tomēr tiešā saskarē, kā arī no cūkgaļas pagatavotiem ēdieniem E hepatīta vīruss (HEV) var izplatīties cilvēkiem un izraisīt akūtu aknu iekaisumu.

Infekciju skaits gandrīz dubultojies
Jauno lietu skaits satrauc. Kamēr 2014. gadā joprojām bija 670 inficētie, pagājušajā gadā tika reģistrēti 1 246 gadījumi. Saskaņā ar informāciju Roberta Koha institūtā (RKI) un BfR infekciju skaits bija pastāvīgi zems līdz 2009. gadam - no 40 līdz 130 gadījumiem gadā. Patērētāju tiesību aizsardzības organizācija "foodwatch" vēstījumā kritizēja, ka Federālā pārtikas un lauksaimniecības ministrija (BMEL) līdz šim ir atteikusies cīnīties ar vīrusu šķūnī. Ministrijas pārstāve sacīja, ka "nav konkrētu plānu", un atsaucās uz BfR, kas patērētājiem iesaka ievērot stingrus higiēnas pasākumus.

Pilnībā sildot, samaziniet infekcijas risku
BfR eksperti savā tīmekļa vietnē raksta: “Patērētāji var ievērojami samazināt HEV infekcijas risku, vienmērīgi un pilnīgi sildot ēdienu, vārot ēdienu vai cepot. Īsi vārot vai sildot mikroviļņu krāsnī, nepietiek, jo HEV ir relatīvi karstumizturīga. Pat pārtikas sasaldēšanai nav iznīcinoša ietekme uz vīrusiem. ”Tiem, kuri vēlas samazināt HEV infekcijas risku, pēc ekspertu domām, vajadzētu“ izvairīties no ēšanas gaļas produktu, piemēram, Mett, un īslaicīgi izturētu neapstrādātu desu (piemēram, svaigu Mettwurst) ēšanas. ". Šis ieteikums jo īpaši attiecas uz īpaši jutīgām cilvēku grupām, piemēram, cilvēkiem ar novājinātu imunitāti, pacientiem ar iepriekšējiem aknu bojājumiem un grūtniecēm.

Pacienti bieži nepamana savu slimību
Slimības, tāpat kā citu hepatīta formu, problēma ir tā, ka pacienti bieži nezina par aknu iekaisumu. Infekcija bieži paliek nepamanīta. Slimības simptomi, kas parādās tikai pēc nedēļām, ietver gripai līdzīgus simptomus, piemēram, drudzi, nelabumu un vemšanu vai tumšu urīnu. Vēlāk bieži rodas dzelte un sāpes vēdera augšdaļā, lai gan pirmās ne visiem pacientiem. Vairumā gadījumu slimība dziedē pēc vairākām dienām vai nedēļām, bet dažreiz infekcija no riska grupām var būt pat dzīvībai bīstama. (reklāma)

Informācija par autoru un avotu



Video: Raidījums Rūpes par Tevi: C HEPATĪTS - infekcijas slimība! (Maijs 2022).