Jaunumi

Sāls patēriņš: Cik daudz sāls faktiski ir veselīgs?

Sāls patēriņš: Cik daudz sāls faktiski ir veselīgs?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cik daudz sāls ir veselīgs cilvēkiem
Ēdot pārāk daudz sāls, palielinās paaugstināta asinsspiediena risks. Tas palielina arī sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku. Pēc veselības ekspertu domām, ikdienas sāls patēriņš nedrīkst pārsniegt sešus gramus. Tas atbilst apmēram tējkarotei. Tomēr vairums vāciešu patērē ievērojami vairāk.

Liels sāls patēriņš veicina paaugstinātu asinsspiedienu
Liels sāls patēriņš palielina paaugstināta asinsspiediena risku. Tas palielina arī sirds un asinsvadu slimību, piemēram, sirdslēkmes, risku. Bet sāls ir arī būtisks minerāls ķermenim. Tas, vai sāls ir neveselīgs vai veselīgs, ir atkarīgs no daudzuma. Kanādas zinātnieki ziņoja par pētījumu, saskaņā ar kuru nepietiekams sāls patēriņš var veicināt insultu.

Zema sāls patēriņa briesmas
Arī Vācijas Endokrinoloģijas biedrība pašreizējā paziņojumā norāda uz zema sāls patēriņa bīstamību. Viņi raksta: “Augstspiediena pacienti var pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu slimību risku, ja viņi nevēlas ēst sāli. Tomēr tas neattiecas uz cilvēkiem bez paaugstināta asinsspiediena. Sirdslēkmes un insulta risks nepalielinās ar lielu sāls patēriņu, bet drīzāk ar pārāk mazu sāls daudzumu dienā. "

Ne vairāk kā viena tējkarote
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) vadlīnijām pieaugušajam dienā vajadzētu patērēt ne vairāk kā sešus gramus sāls. Arī Vācijas Uztura biedrība iesaka šo maksimālo devu, kas atbilst apmēram tējkarotei. Tomēr realitāte ir atšķirīga. Prof. Grāve, kas bija iesaistīta ES salīdzinošajā pētījumā SALUX, sacīja: "Vidēji pieaugušais vīrietis Vācijā patērē 8,4 gramus sāls, pieauguša sieviete vidēji 6,1 gramu."

Vācieši patērē pārāk daudz sāls
Četru lielu perspektīvo pētījumu, kuros kopumā piedalījās 135 000 cilvēku no 49 valstīm, metaanalīze, kas tika publicēta specializētajā žurnālā "The Lancet", parādīja, ka sāls patēriņš dažreiz ir daudz lielāks. Vīriešiem tas patīk pat sāļāk nekā sievietēm, viņi dienā patērē vidēji 10,0 gramus sāls, sievietes - 8,4 gramus.

Pētījumā tika diferencēti cilvēki ar paaugstinātu asinsspiedienu un bez tā. Pacientiem ar paaugstinātu spiedienu notikumu biežums palielinājās, kā gaidīts, nātrija uzņemšanai pārsniedzot četrus līdz piecus gramus dienā. Tomēr tas nenotika cilvēkiem ar normālu asinsspiedienu. Turpretī kardiovaskulārie notikumi un kopējais nāves gadījumu skaits palielinājās gan cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, gan bez tā, kad nātrija patēriņš bija mazāks par trim gramiem dienā.

Orgāni un trauki ir bojāti
Nesen veikti daudzi pētījumi, kas liecina, ka daudz galda sāls paaugstina asinsspiedienu un tādējādi bojā orgānus un traukus. Profesors Helmuts Šatss no Vācijas Endokrinoloģijas biedrības valdes paskaidroja: “Galda sālī esošais nātrijs saista ūdeni un tādējādi palielina asins daudzumu. Spiediens traukos kļūst lielāks un līdz ar to arī asinsspiediens, tāpēc vienkāršots sarežģīta procesa skaidrojums ”.

Hipertensijai var būt daudz iemeslu
“Šodien mēs zinām, ka paaugstinātajam asinsspiedienam ir daudz iemeslu. Vienkārši paaugstināta asinsspiediena pielīdzināšanu daudz nātrija daudzumam nav, ”saka eksperts. Ilgu laiku moto par sāli bija "jo mazāk, jo labāk". Pēc profesora Schatz domām, tas bija jāaplūko diferencētāk, ņemot vērā Lancet pētījuma rezultātus.

Profesoram Dr. Matiass Vēbers no Johanesas Gūtenbergas Universitātes Maincas, šie atklājumi noteikti ietekmē veselības politiku. “Lancet darbs mums parāda, ka nevajadzētu patērēt pārāk maz sāls - neatkarīgi no tā, vai cilvēkiem ir paaugstināts vai normāls asinsspiediens. Bet problēma nerodas, ņemot vērā ražošanas apstākļus un ēšanas paradumus Vācijā.

Hipertensijas pacientiem sāls jālieto nedaudz
“Hipertensijas pacientiem joprojām vajadzētu izvairīties no sāls vai lietot to taupīgi. Tas attiecas arī uz pacientiem ar sirds mazspēju. Cilvēkiem ar normālu asinsspiedienu un bez sirds mazspējas ir jāpievērš mazāk uzmanības savam sāls patēriņam, ”sacīja profesors Vēbers. Pēc ekspertu domām, saudzīga sāls lēna atšķiršana ir saprātīgāka, jo garšas kārpiņas negatīvi reaģē uz ātru un skaidru samazināšanu un signalizē ķermenim, ka ēdiens negaršo labi.

Samazināšanai vajadzētu būt lēnai
Arī Vācijas hipertensijas līga ziņā rakstīja: “Maigāku sāls garšu var pielāgot, pakāpeniski samazinot to. Tādā veidā aukslējas un mēle var pierast pie novājinātas garšas. ”Tomēr samazināšana parasti nav tik vienkārša, jo galda sāls saturs pārtikas produktos bieži ir pārāk augsts. Maize, rullīši, piena produkti, piemēram, siers, gaļa un desu izstrādājumi, kā arī gatavie ēdieni ir pārtikas produkti, kuros ir īpaši augsts sāls daudzums. (reklāma)

Informācija par autoru un avotu


Video: Veselīga uztura veicināšana saceļ traci (Maijs 2022).