Jaunumi

Veselīgi mango augļi: tropiski augļi ar saldu un skābu aromātu

Veselīgi mango augļi: tropiski augļi ar saldu un skābu aromātu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mango raža ir sākusies Spānijā. Mango (Mangifera indica) sākotnēji nāk no Dienvidaustrumu Āzijas, bet tagad to audzē gandrīz visos tropu un subtropu apgabalos. Audzēšana Spānijā pēdējos gados ir ievērojami palielinājusies. Tagad ir vairāk nekā 1000 šķirņu, bet tikai neliela izvēle nonāk Vācijas tirgū, piemēram, »Tommy Atkins«, »Keitt« un »Kent«.

Drupes karājas uz gariem kātiem no mūžzaļa koka, kas var izaugt līdz 40 metriem augsts. Augļu karalienei ir ādai līdzīgs apvalks, zem kura atrodas mīksta un ļoti sulīga mīkstums. Vidū ir iegarena serde, kuru ir grūti atskrūvēt.

Ir divi veidi, kā nonākt miesā bez neglītām traipiem uz drēbēm. Pēc mazgāšanas ar mizotāju no mango var noņemt mizu un pēc tam gaļu nogriezt no akmens. Tad to sadala kubiņos vai kolonnās. Kā alternatīva sevi pierādījusi "mango ezis" tehnika. Lai to izdarītu, atdaliet mango pusītes abās serdes pusēs. Tos sadala šķērsām līdz tieši traukam un izliekti uz āru. Augļu gabali izceļas kā ezis muguriņas, un tos var viegli noņemt ar dakšiņu.

Mango ir no salds līdz saldskāba garša, kas nedaudz atgādina persiku. Ja eksotiskais auglis neietilpst tieši mutē, tas labi garšo salātos, kompotā vai sēnēs, kā ievārījums vai pikantos karija ēdienos. Garšīgu čatniju var pagatavot ar sīpoliem, ķiplokiem, kanēli, ingveru un čilli.
Augļos ir daudz B vitamīnu, E vitamīna un provitamīna. C vitamīna saturs ir 37 mg uz 100 g. Tas satur arī ievērojamu daudzumu magnija, kālija un kalcija.

Mango ir pieejams veikalos visu gadu. Spāņu augļi ir sezonā rudens sākumā. Galvenās augošās valstis ārpus Eiropas ir Indija, Ķīna, Taizeme un Meksika. Čaumalas krāsa mainās atkarībā no šķirnes, tāpēc tā neko nesaka par gatavības pakāpi. Zaļie augļi var būt arī nogatavojušies un sulīgi. Iepirkšanās ar visām maņām palīdz: nogatavojušies augļi viegli nokļūst ar pirksta pieskārienu un izstaro patīkamu smaržu. Ja esat noķēris nenogatavojušos mango, iesaiņojiet to avīzē un ļaujiet nogatavoties istabas temperatūrā. Ledusskapis nav īstā vieta, kur to uzglabāt, jo eksotiskajam nepatīk aukstums. Heike Kreutz, palīdzība

Informācija par autoru un avotu



Video: Asian Street Food - Cambodian Street Food Compilation - Street Food In Asia (Augusts 2022).