Jaunumi

Augu eļļas: neizmantojiet auksti spiestu eļļu lielās pudelēs

Augu eļļas: neizmantojiet auksti spiestu eļļu lielās pudelēs



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pievērsiet uzmanību augu eļļu glabāšanas laikam
Neatkarīgi no tā, vai olīvu, rapšu vai valriekstu eļļa: patērētājiem vajadzētu iegādāties tikai auksti spiestas eļļas mazās pudelēs. Jo, kā informē Haralds Seicss no Federālā uztura centra, tās ilgst tikai dažas nedēļas - pat ja tās glabātu tumšā un vēsā vietā. Kā alternatīvu ieteicams mājās izmantot dažādas eļļas nelielos daudzumos un atkarībā no jūsu gaumes, piem. izmantot grauzdēšanai vai salātiem.

Augu eļļu izvēle ir milzīga
Eļļas gandrīz pastāvīgi izmanto virtuvē, neatkarīgi no tā, vai tās ir grauzdēšanai, marinēšanai vai salātiem. Izvēle lielveikalā ir milzīga, un bieži vien ir grūti saglabāt pārskatu par visām pudelēm.

Daudzas šķirnes nevar sasildīt līdz augstām temperatūrām
Kādu eļļu es izmantoju? “Tas vienkārši ir atkarīgs no tā, ko es vēlos pagatavot ar eļļu. Daudzām eļļām ir sava garša, un, protams, tai ir jāatbilst konkrētajam ēdienam, ”radio reportāžā skaidro dietologs Haralds Seicss no Federālā uztura centra. Turklāt daudzas eļļas nav piemērotas cepšanai, bet citas ir ļoti labi sildāmas, turpina eksperts.

“Sējot gaļu pannā, tiek sasniegta temperatūra līdz 200 grādiem pēc Celsija. Un tas ir pieļaujams tikai norādītajiem cepšanas taukiem un dažām rafinētām [...] augu eļļām. Tas ietver, piemēram, rafinētu zemesriekstu, rapšu, saulespuķu vai olīveļļu, ”saka Seiccs. "Aukstā spieduma eļļas ir aizraujošākas aukstajiem ēdieniem ar daudz garšas, piemēram, antipasti vai salātiem," turpina uztura speciāliste. Tā kā, izmantojot zemu karstumu, tie saglabātu vairāk garšu un sekundāro augu vielu.

Auksti spiestām eļļām ir ierobežots glabāšanas laiks
Auksti presētas eļļas, piemēram, Tomēr olīvu, mandeļu vai valriekstu eļļu nevajadzētu pirkt lielās pudelēs. Tā kā tauki ilgst tikai dažas nedēļas, pat ja tos uzglabā tumšā un vēsā vietā. Šī iemesla dēļ ir ieteicams iegādāties dažādas eļļas mazos daudzumos, lai jūs varētu atšķirties atkarībā no garšas un pielietojuma vietas. (Nē)

Informācija par autoru un avotu



Video: LYSI viss par zivju eļļu (Augusts 2022).