Jaunumi

Sākas sparģeļu laiks: šādi priecājas veselīgie sparģeļi

Sākas sparģeļu laiks: šādi priecājas veselīgie sparģeļi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šādi sparģeļi kļūst par sajūsmu: tas ir atkarīgs no katla un vārāmā ūdens
Sparģeļu sezona rit pilnā sparā. Maigi, daudzveidīgi vietējās audzēšanas dārzeņi būs pieejami līdz jūnija beigām iknedēļas tirdziņos, ceļa malās un pārtikas preču veikalā. Kraukšķīgās nūjas ir īpaši garšīgas svaigi pagatavotas. Ir vērts pievērst uzmanību tādām banālām lietām kā virtuves trauki un vārīšanas ūdens.

Protams, iztīrītos, nomizotos un beidzot saīsinātos sparģeļus var pagatavot guļus pietiekami lielā katlā. Tomēr tas prasa salīdzinoši lielu ūdens daudzumu - proti, tik daudz, lai visi stabi būtu tikai pārklāti ar ūdeni. Tomēr tas bieži ietekmē jutīgās galviņas, kurām nepieciešams īsāks gatavošanas laiks nekā nūjiņām. Ir grūti arī līdzsvarot polus no poda uz šķīvja bez lielām peļķēm.

Smalku dārzeņu cienītāji dod priekšroku īpašiem sparģeļu podiem. Tie sastāv no augsta, šaura kastrolīša ar sieta ieliktni vai stieples rāmi. Sparģeļu šķēpi tiek vārīti taisni. Federālais uztura centrs iesaka ūdenim aizsegt tikai divas trešdaļas nūjas. Tā jutīgās galvas gatavo tvaikos, kad vāks ir aizvērts un nekļūst tik mīksts. Gatavošanas laika beigās sietiņu un sparģeļus izceļ no vārāmā ūdens. Pēc tam to var izmantot mērcei vai zupai.

Papildus nedaudz sāls, karstā verdošā ūdenī ir nepieciešams arī šķipsniņš cukura. Cukurs samazina visas rūgtās vielas. Īpaši noderīgi tas ir ar zaļajiem sparģeļiem, kas satur vairāk rūgto vielu nekā tā baltie radinieki. Citronu sulas svītrojums novērš neizskatīgu balto vai purpursarkano sparģeļu krāsas maiņu. Bet esiet piesardzīgs: šļakatas nedrīkst būt pārāk lielas, pretējā gadījumā cietīs aromāts. Zaļie sparģeļi ar citrona sulu tomēr kļūst nedaudz pelēcīgi; labāk to nedarīt šeit. Visbeidzot, vārīšanas ūdenim pievieno sviesta gabalu. Maigais sparģeļu aromāts kļūst vēl intensīvāks.

Atkarībā no vēlamās kodumu izturības, balinātos sparģeļus novāra pēc desmit līdz divdesmit minūtēm vidējā siltumā. Parasti plānāki un smalkāki zaļie sparģeļi prasa tikai astoņas līdz piecpadsmit minūtes. Eva Neimann, bzfe.de

Informācija par autoru un avotu



Video: ASPARAGUS PLANTS PLANTATION - MANUAL PLANTATION - PLANTARA, PLANTS PRODUCTION (Maijs 2022).