Jaunumi

Veselība: 7 labākie vasaras ēdieni

Veselība: 7 labākie vasaras ēdieni



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veselība: 7 labākie šīs vasaras ēdieni
Kad runa ir par šīs vasaras labākajiem ēdieniem, to nav tik viegli apņemties. Mēs varam sarindot vairāk vai mazāk labi zināmos SuperFoods, un mēs varam piedāvāt piemērotas vietējās alternatīvas. Mēs varam jūs arī iepazīstināt ar ēdieniem, kas lieliski der vasarai un kuri, kaut arī mēs tos piedāvājam izcilā kvalitātē un, galvenais, svaigus, bieži tiek novērtēti par zemu. Mēs izvēlējāmies šo iespēju.

Jāņogas
Viņi atrodas mājās mazos dārzos un dārzos, un tos audzē arī daudzi augļkopji. Tas garantē svaigumu. Neatkarīgi no tā, vai mēs izvēlamies saldi aromātiskās sarkanās un baltās ogas vai pīrāgu un pīrāgu melnās ogas, ir gaumes jautājums. Tāpēc iespējamais pielietojums ir daudzveidīgs: jāņogas ēd tīrā veidā, pārstrādā želejā, augļu sulās, saldējumā un šerifā, tās ir iecienītas musli un kokteiļu sastāvdaļas, pieder pie labām sarkanām putraimiem un ir iecienītas kūku piedevas. Tomēr to veselības vērtība ir neapstrīdama, jo no veselības viedokļa upenes ir veselīgākie mīkstie augļi. Ar 177 mg uz 100 g tā C vitamīna saturs ir daudzkārt lielāks nekā goji ogās. Papildus vitamīnu bagātībai jāņogām ir raksturīgs augsts šķiedrvielu saturs, tām ir daudz kālija, kalcijs un dzelzs satur svarīgus mikroelementus, piemēram,. B. fluors, cinks, varš un mangāns.

Kohlrabi
Arī tas ir viens no tiem dārzeņiem, kas aug katrā dārzeņu dārzā. Kohlrabi ir arī tipisks vācu dārzenis. Tā kā aukstākajā sezonā kolrābji tiek audzēti zem stikla, bumbuļus ar garenu kātu lapām vienmēr varam iegādāties svaigus no ražas. Protams, vasarā mēs dodam priekšroku āra precēm. Tas garšo nedaudz stiprāks un pikantāks. Kohlrabi raksturo augsts kālija, kalcija, cinka un mangāna, kā arī niacīna un C vitamīna saturs. Garšīgie bumbuļi virtuvē ir daudzveidīgi. Kohlrabi ir īpaši populārs kā neapstrādāts ēdiens vai zupa, retāk tas tiek izmantots kā dārzeņu pannu un sautējumu sastāvdaļa. Lapas, it īpaši maigas sirds lapas, noteikti vajadzētu lietot uzturā - tās ir īpaši bagātas ar karotīnu. Sagriezti pirkstu biezās šķēlēs, arī kliņģerīši labi garšo no grila.

Endīvija
Svarīga vasaras iezīme ir pieaugošais salātu patēriņš. Tā kā endīvija nezied tik ātri kā citi salātu augi, tā ir vēlama daudzos dārzeņu dārzos. Izšķir gludo endīviju - Escariol - un frizzy, ko sauc arī par frisee. Escariol veido platas, sakņotas, dziļi zaļas lapas, savukārt frise ir smalki apveltīta ar lapām, kas visā to garumā ir gaišākas. Abas šķirnes lapas "balina", sasienot tās kopā, padarot tās dzeltenīgi baltas pret kātiņu. Inulīns ir atbildīgs par endīvijas nedaudz rūgtu garšu - gremošanas rūgto vielu ar žults un diurētisku efektu. Sakarā ar nelielu rūgtu piezīmi, endīvs labi der jauktiem vasaras salātiem, piemēram, ar vārītām olām, sieru, šķiņķi, valriekstiem, āboliem, apelsīniem vai ceptu bekonu. Veselīgajos salātos ir jāuzsver augsts kālija, kalcija, dzelzs, cinka un mangāna, kā arī E vitamīna un folijskābes un fitoķīmiskā luteīna saturs.

Paniņas
Tas tiek izveidots, kad krējums vai krējums tiek sakusts. Tāpēc paniņas satur visas pienā esošās barības vielas - olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Viņu augstais kalcija saturs nodrošina stiprus kaulus un zobus. Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc B2 vitamīna tiek segta ar puslitru paniņu līdz vairāk nekā 50%, līdz B12 līdz labai trešdaļai un pantotēnskābei - nedaudz zem ceturtdaļas. Paniņas satur maz tauku (maksimāli 1%), un tāpēc tikai 35 kcal uz 100 g. Tā maigi skābā garša ir parādā pievienotajām pienskābes baktērijām, kas daļu piena cukura pārveido pienskābē. Pienskābe pozitīvi ietekmē gremošanu un metabolismu, kā arī uzlabo kalcija uzsūkšanos. Pašas pienskābes baktērijas veicina mūsu zarnu veselību. Vasarā paniņas ir ideāls slāpju remdētājs, kā arī pierādīts skaistumkopšanas līdzeklis.

bagete
Tas ir lieliski piemērots vasarai, jo tas nav tik smags vēderā kā vairums graudu maizes. Tas lieliski der tādiem vasaras ēdieniem kā salāti, grilēti ēdieni, nelielas uzkodas, ratatouille un zivju zupa, kā arī ar gazpacho. Daudziem ēdieniem bagete var aizstāt garnīru, kas citādi sastāvētu no kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem. Izgatavoti no vieglajiem kviešu miltiem, tā veselības vērtība lielākoties tiek par zemu novērtēta. Bagete satur vērtīgās minerālvielas - kāliju, kalciju, magniju un dzelzi, mikroelementus cinku, varu un mangānu, svarīgus B grupas vitamīnus, pantotēnskābi un biotīnu. Arī 3% gremošanas šķiedru saturs ir diezgan augsts un pat pārsniedz lielāko daļu dārzeņu. Ja vēlaties sasniegt augstāko veselības vērtību, jums vajadzētu izvēlēties pilngraudu bagetes.

Brūna forele
Ir trīs foreļu veidi: jūras vai laša forele, ezeru forele un brūnais forele. Zivis lielākoties nāk no vaislas. Pēc LfL (Bavārijas Valsts lauksaimniecības pētījumu centrs) datiem, Bavārijā vien ir vairāk nekā 2000 foreļu dīķu audzētavu. Vislabākā foreļu sezona ir no maija līdz jūlijam, kad gaļa garšo vispievilcīgākā. Tirdzniecībā varavīksnes foreles parasti iegūst no Amerikas, jūs varat tās atpazīt pēc sarkanīgas joslas gar sānu līniju. Garšas ziņā tas nenonāk tuvāk mazākajai brūnajai forelei, tāpēc ir vērts doties uz nākamo foreļu dīķi, lai iegādātos svaigi noķertu vai kūpinātu foreli. Foreles gaļa ir viegla, maiga un smalka, īpaši jauniem dzīvniekiem ar svaru līdz 250 g. Tas satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, vērtīgus vitamīnus (niacīnu, biotīnu, pantotēnskābi un B grupas vitamīnus, kālija un magnija, vara un daudz selēna. Tā kā foreles gaļā ir maz tauku, tas gandrīz neietekmē kaloriju daudzumu. Foreles parasti cep sviestā, tvaicē vai tvaicēti.

Minerālūdens
Nulle kaloriju un joprojām bagāta ar minerāliem un mikroelementiem. Tas mums piedāvā tikai minerālūdeni. Tāpēc tas ir viens no mūsu šīs vasaras 7 labākajiem. Vislabāk ir izmantot minerālūdeni ar zemu nātrija saturu ar augstu kalcija un magnija saturu. Ieteicamajos minerālūdeņos jābūt magnija saturam virs 100 mg, kalcija saturam virs 200 mg un nātrija saturam, kas mazāks par 500 mg litrā.

Informācija par autoru un avotu


Video: 100 recepšu Latvijas simtgadei. Tirzas pupiņu ēdienu receptes . (Augusts 2022).